В Белстате посчитали, сколько сала едят белорусы. На человека в год приходится около 38 килограммов полезного продукта. Эта цифра выше, чем в Украине. На сегодняшний день не обязательно держать поросенка во дворе для того, чтобы на столе было натуральное сало. На рыночных прилавках этот вид мясной продукции не в дефиците, и можно выбрать из большого ассортимента: грудинка, шпик, с чесноком, тмином или другими специями.
Стоимость сала колеблется от 8 до 16 рублей за килограмм, в зависимости от вида и способов засолки. Несмотря на постоянное подорожание мясной продукции, цены на сало остаются стабильными. Натуральный продукт, по наблюдениям продавцов, нравится и молодым, и пенсионерам. И способ хранения у него довольно прост – чтобы сало не высыхало, его необходимо завернуть в марлю, положить в пакет и оставить в холодильнике.
Как говорят специалисты, норма потребления сала в сутки составляет 20-30 грамм. В его составе содержится более 88% жиров. Одна из наиболее полезных составляющих – арахидоновая кислота, которая полезна для сердечно-сосудистой системы. Селен, содержащийся в сале, благотворно влияет на весь человеческий организм и выступает как антиоксидант. Однако не стоит забывать, что людям, которые страдают от заболеваний желудочно-кишечного тракта (панкреатит, холецистит), врачи рекомендуют воздерживаться от употребления сала.